彭云: 技师级烹调师。从厨工作28年，1981年在南宁市龙宫大酒楼参加工作，1987年在云南省环球酒家任厨师长，兼职春城饭店粤味中餐部技术顾部。1988年在南宁星夜蜜海鲜大酒楼任行政总厨。1993年在邕州饭店、翠园餐厅任副总厨。1997年在百色地区豪门海鲜酒家任前台副总经理，兼新菜开发部主任。2004年任聘在广西华南烹饪专业技校教师。2005年至2008年兼职任教南宁市第一职业技术学校和多所烹饪专业技业学校理论和实操专业老师，教学经验丰富。职称国定级技师、荣誉名师、广西烹饪大师称号。